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友だちと囲む韓国料理の夜――ちょっと辛いが、最高にうまい

六月の夜は、思ったより早く更けていく。窓の外には梅雨の合間に顔を出した星がちらほら見えていて、部屋の中にはすでに、コチュジャンと胡麻油が混ざり合ったような香りが漂っていた。その夜、みんながうちに集まったのは、「韓国料理を囲もう」という、ゆる...
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スパニッシュ料理とワインで彩る、とびきりのパーティー夜

六月の夕暮れは、妙にやわらかい。西の空がオレンジとピンクのグラデーションに染まりはじめた午後七時ごろ、友人たちがひとりまたひとりと玄関をくぐってきた。今夜は、スパニッシュ料理とワインを囲むパーティー。それだけで、なんとなく空気が違う気がした...
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家族と囲む日本料理の食卓——穏やかな夜に灯るもの

夕暮れが少し早くなってきた、六月の終わりのことだった。梅雨の合間に晴れた夜、窓の外にはまだかすかに明るさが残っていて、その光が薄いカーテン越しに食卓をやわらかく包んでいた。台所からは、だしの香りが静かに漂ってくる。昆布と鰹節を合わせた、あの...
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家族キャンプで作る料理が、なぜこんなにも特別なのか

梅雨明け直後の六月下旬、空気がまだ少し湿っているのに、木陰に入ると不思議なくらい涼しい。そういう夜のことを、ずっと覚えていると思う。今年の夏、わたしたち家族は長野県の山あいにある「ナカシロ高原キャンプ場」に三泊した。テントを張り終えた午後五...
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家族と友達が集まる週末に作りたい、賑やかなイタリアン料理パーティのすべて

六月の夕方、窓から差し込む斜めの光が、ダイニングテーブルの上に並んだ白いお皿をやわらかく照らしていた。今年の夏は、誰かを呼んで、ちゃんと料理をしようと決めていた。ただそれだけのことなのに、なぜかずっと先延ばしにしていたことを、この日ようやく...
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静かな夜に、二人だけの料理が生まれる場所

梅雨の合間に、めずらしく雨が止んだ夜だった。窓の外にはまだ湿った空気が残っていて、遠くの街灯がにじんで見えた。キッチンには、さっきスーパーで買ってきたばかりの食材が並んでいる。アカモクの海藻、豚バラ、それから今年になってやたらとスーパーで目...
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二人で作るスパイシーカレーライスが、料理を特別な時間に変えてくれた

六月の夕方、窓の外からじわりと湿った空気が入り込んでくる時間帯だった。梅雨の合間の、雲が低くて橙色の光がやけに柔らかい、あの独特の夕暮れ。キッチンの窓を少し開けると、どこかの家から醤油の焦げた匂いが漂ってきて、ああ、今日は誰かも料理をしてい...
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友だちと囲む韓国料理の夜――ちょっと辛いのが、ちょうどいい

六月の夕暮れは、思ったよりずっと長い。午後七時を過ぎても空の端がまだほんのり橙色に染まっていて、窓から差し込む光が、テーブルの上に並べた皿をやわらかく照らしていた。そんな夜に、久しぶりに友人たちが集まった。きっかけは、みゆきがひと言「韓国料...
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ワインと笑い声が満ちる夜――スパニッシュ料理で彩るとっておきのパーティー

六月の夕暮れは、空気がまだ少しだけ昼の熱を帯びていて、窓を開けると生ぬるい風がカーテンをそっと揺らす。そんな夜に、友人たちを招いてスパニッシュ料理のパーティーを開いた。テーブルの上には深紅のクロスを敷いて、架空のインテリアブランド「Terr...
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家族と囲む料理の時間——日本料理が教えてくれる、穏やかな夜の味

梅雨の走りを感じる六月の夜、窓の外からかすかに湿った土の匂いが漂ってくる。その夜、食卓にはいつもより少しだけ手をかけた日本料理が並んでいた。だし巻き卵、小松菜と油揚げの煮浸し、鯛の塩焼き。どれも特別な食材ではない。けれど、昆布と鰹節でゆっく...