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夏の夜を彩るスパニッシュ料理とワインで開くとっておきのパーティー

七月の夕暮れは、思いのほか早く橙色に染まる。窓の外でまだセミが鳴き始めていない、その静かな夏の夜の入り口に、わたしたちのパーティーは始まった。近年のスペインバル人気もあいまって、スパニッシュ料理への注目がじわじわと高まっている。タパスをつま...
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家族と囲む、静かな夜の日本料理——食卓に宿る穏やかな時間

夕方の六時をすこし過ぎた頃、台所から出汁の香りが廊下に漏れてくる。かつおと昆布を朝からじっくり引いた、あの澄んだ匂い。窓の外はまだ明るく、七月の西日が障子を橙色に染めていた。その光の中で、父が箸を手に取り、母が最後の一品を盆に載せて運んでく...
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家族キャンプで生まれた、焚き火そばの料理時間

七月の朝は、思っていたより早く明ける。テントのファスナーを引き上げると、冷たい空気がするりと入り込んできた。標高八百メートルほどの「奥ノ瀬キャンプフィールド」は、夏の盛りでもこの時間帯だけは別世界のような涼しさで、草の匂いと湿った土の香りが...
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家族と友達が囲む、夏の夜のイタリアン料理パーティーが最高だった話

七月の夕暮れは、やけに早く赤くなる。西の空がオレンジに染まりはじめた午後六時すぎ、玄関のチャイムが立て続けに鳴った。「来た来た」と声を上げながら、わたしはまだエプロンを外せていなかった。両手にトマトソースの鍋を持ったまま、肘でドアを開けよう...
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静かな夜に二人でつくる料理が、言葉よりも深く伝えるもの

梅雨が明けきらない七月のはじめ、窓の外はまだ湿った空気をまとっていた。午後九時を少し過ぎたころ、台所に立つ彼の背中を、わたしはダイニングの椅子に腰かけたまま、なんとなく眺めていた。静かな夜だった。虫の声もなく、遠くの幹線道路からかすかに車の...
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二人で作るスパイシーカレーライス料理記録――キッチンに満ちた、あの夏の香り

梅雨が明けきらない七月の午後、窓の外ではまだ雨粒が葉を叩いている。それでもキッチンの中は、じんわりと温かかった。「クミン、どこだっけ」と彼女が棚を探しながら言う。少し広めのこのキッチンは、二人並んでも窮屈にならない。それが気に入っている。冷...
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友だちと囲む韓国料理の夜──ちょっと辛いが、なぜかやめられない

七月の最初の週末、夕方五時を過ぎたあたりから空気がようやく動き始めた。昼間の熱気がアスファルトに溜まったまま逃げ場を失っているような、あの蒸した感じ。それでも「行こう」と誰かがグループチャットに書いた。それだけで全員が動いた。待ち合わせは駅...
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スパニッシュ料理で彩るワインパーティー、その夜の記憶

六月の終わりの夕暮れどき、窓から差し込む橙色の光がテーブルクロスの端をやわらかく染めていた。友人たちが集まるのは、こういう夜がいい。誰かが「今夜はスパニッシュ料理でパーティーをしよう」と言い出したのは、たしか二週間前のことだったと思う。近年...
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家族と囲む日本料理の食卓──穏やかな夜が、すべてを語る

梅雨の晴れ間が一日だけ顔を出した、六月の夕暮れどきのことだった。西の空がうっすらと橙色に染まりはじめた頃、台所からだしの香りがゆっくりと部屋に広がってきた。昆布と鰹節を朝から水に浸けておいた、あの静かな準備の積み重ねが、夕方になってようやく...
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家族キャンプで作る料理が、なぜこんなにおいしいのか

梅雨が明けたばかりの七月の朝、長野県の奥にある「碧葉の森キャンプ場」に車を停めた瞬間、空気がまるで別の惑星のものになった。都市の熱を帯びたアスファルトの匂いではなく、松と土と、どこか甘い草の気配。窓を開けると、その空気が顔に当たって思わず目...