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スパニッシュ料理とワインで彩るパーティーの夜――小皿の向こうに広がるスペインの空気

五月の終わりの夜は、なぜかいつもより少しだけ長く感じる。窓の外にはまだ薄紫の残光があって、室内に灯したキャンドルの炎がゆらゆらと壁に影を投げかけていた。その夜、友人たちを招いてひらいたのは、スパニッシュ料理をテーマにしたホームパーティーだっ...
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家族と囲む日本料理の食卓が、穏やかな時間を取り戻してくれる

五月の夕暮れは、少しだけ長い。窓の外がまだほんのりと橙色に染まっているころ、台所から出汁の香りが漂ってくる。昆布と鰹節が溶け合った、あの懐かしい匂い。それだけで、なぜか肩の力が抜けてしまう。日本料理というものは、不思議だと思う。派手さはない...
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キャンプで作る家族の料理が、こんなにも特別な時間になるとは思っていなかった

五月の終わり、標高八百メートルの「白樺ノ原キャンプ場」に家族四人で向かった。荷物を詰めすぎたリュックが助手席の足元で崩れかけていて、娘がそれを「お父さんのリュック、もう限界だよ」と笑った。そのひと言が、この旅のはじまりだった。テントを張り終...
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家族も友達も笑顔になる料理パーティー——イタリアンで囲む、あの夜のこと

五月の夕暮れどき、西向きのリビングに斜めから差し込む光が、テーブルクロスの上で長い影をつくっていた。その日は、久しぶりに友達が集まる日だった。声をかけたのは四人。でも気づいたら七人になっていた。「ついでに連れてきた」という言葉の軽さに、もは...
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静かな夜に二人でつくる料理が、言葉よりも深く伝えるもの

窓の外で、五月の雨がアスファルトを叩いている。午後九時を少し回ったころ。キッチンの換気扇だけが低く回り続けていて、部屋の中には玉ねぎを炒めたときの甘い香りがまだ漂っていた。二人が並んで立つには少し狭い台所で、彼女がゆっくりとまな板の上のブロ...
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二人で作るカレーライスの料理時間が、こんなにも愛おしいなんて

五月の夕方、窓から差し込む光がオレンジ色に傾きはじめる頃、彼女と並んでキッチンに立った。広めのカウンターには玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、そして今日のために買ってきた小さな瓶のクミンとコリアンダー。二人で作るカレーライスは、今年に入ってから...
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友だちと囲む韓国料理の食卓——ちょっと辛くて、ワイワイガヤガヤな夜のこと

五月の夕暮れは、思ったより早く橙色に変わる。窓の外がじんわりと暮れていくのを横目に、リビングのテーブルにはぐつぐつと煮えたつ鍋が並んでいた。今夜は韓国料理でホームパーティー。そう決めたのは三日前のことで、誰が言い出したのかもう誰も覚えていな...
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スパニッシュ料理とワインで彩る、とびきり豊かなパーティーの夜

五月の夕暮れどき、窓の外にはまだ薄明かりが残っていた。ベランダから差し込む橙色の光が、テーブルクロスの端をほんのりと染めている。その日の夜は、友人たちを招いたスパニッシュ料理のパーティーだった。準備を始めたのは午後三時すぎ。キッチンにはにん...
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家族と囲む料理の時間——日本料理が教えてくれる、穏やかな夜の豊かさ

五月の夕暮れは、思いのほか早く橙に染まる。窓の外、まだ少し湿った風が吹き込んでくる時間帯に、台所からだしの香りがふわりと広がった。昆布と鰹が溶け合った、あの独特の甘さと深さ。子どもの頃、祖母の家で嗅いだあの匂いと、ほとんど変わらない。日本料...
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家族キャンプで作る料理が、なぜこんなにも美味しいのか

五月の朝は、まだ少しだけ冷たい。テントのファスナーを引き上げると、山の空気がどっと流れ込んできた。杉と土と、どこかから漂う焚き火の残り香。昨夜の炎がまだそこにいるみたいな、そういう朝だった。我が家が家族キャンプを始めたのは、たしか三年前の春...