Uncategorized 家族と囲む料理の時間——日本料理が教えてくれる、穏やかな夜の味
梅雨の走りを感じる六月の夜、窓の外からかすかに湿った土の匂いが漂ってくる。その夜、食卓にはいつもより少しだけ手をかけた日本料理が並んでいた。だし巻き卵、小松菜と油揚げの煮浸し、鯛の塩焼き。どれも特別な食材ではない。けれど、昆布と鰹節でゆっく...
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