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スパニッシュ料理で彩るワインパーティー、その夜の食卓が忘れられない理由

九月の終わりにさしかかる、あの夜のことをよく思い出す。窓の外にはまだ夏の残り香があって、でも風だけはどこか秋めいていた。友人たちを招いてのワインパーティー。テーブルに並べたのは、今年いちばん力を入れて準備したスパニッシュ料理の数々だった。近...
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家族と囲む日本料理のある食卓——穏やかな夜が、記憶になる

九月の夜は、思いのほか早く暗くなる。夕方六時を少し過ぎたころ、台所から漂ってくるだしの香りが廊下を満たしていた。昆布とかつおを合わせた、あの懐かしい匂い。子どものころ、祖母の台所でも同じ香りがしていたと、ふと思い出す。あのころは、なぜだしが...
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家族キャンプで作る絶品料理——火と煙と、忘れられない夜の食卓

秋の気配がひたひたと近づいてきた九月の初旬、家族三人で「奥ノ沢フォレストサイト」にテントを張った。標高八百メートルほどの高原に位置するそのキャンプ場は、朝晩の気温が十五度を下回り、都会では感じられないひんやりとした空気が肌に触れる。息子の陽...
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友達と囲む料理の夜──イタリアンで彩る、家族みたいなパーティのこと

九月の夜は、まだ少しだけ夏の熱を引きずっている。窓を少し開けると、風が薄いカーテンを揺らして、どこかの家から流れてくる炒めニンニクの香りがした。ああ、今夜も誰かが台所に立っているんだな、と思った瞬間、スマートフォンが震えた。「今日うちに来な...
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静かな夜に二人でつくる料理が、言葉よりも深く届く理由

九月の夜は、まだ少しだけ夏の名残を引きずっている。窓を少し開けると、外の空気がほんのりと湿っていて、それでいてどこか涼しい。そんな夜に、彼と二人でキッチンに立つことが、最近の密かな楽しみになっていた。特別なことは何もしていない。旬の野菜を丁...
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二人で作るスパイシーカレーライス、ちょっと広いキッチンで生まれた料理の記憶

九月の夕方、窓から差し込む光がすこしだけ斜めになってきた時間帯のことだった。キッチンに立つと、彼女がすでにエプロンを結んでいた。ちょっと広いキッチンは、二人で並んでも余裕があって、それがなんとなくうれしい。コンロの前に立つ彼女の横に、自分も...
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友だちと囲む韓国料理、ちょっと辛いのがちょうどいい夜の話

九月に入ったというのに、夕方の空気はまだどこか夏の名残を引きずっていた。窓を少し開けると、外からは虫の声とアスファルトが冷えていくにおいが混じって漂ってくる。そんな夜、友人たちが私の部屋に集まった。きっかけはたいしたことじゃない。「韓国料理...
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ワインと料理が溶け合う夜――スパニッシュ料理で彩るとっておきのパーティー

九月の初旬、日が暮れてもまだ空気がぬるく、窓を開けると夜風がカーテンをゆるやかに揺らしていた。そんな夜に、友人たちを自宅に招いてスパニッシュ料理のパーティーを開いた。きっかけは些細なことだった。近所のワインショップ「カーヴ・ド・ソレイユ」で...
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家族の料理が教えてくれた、穏やかな夜の豊かさ

夕暮れが早くなってきた九月の初め、窓の外からかすかに金木犀の気配がする。まだ咲いてはいないのだけれど、空気のどこかに、あの甘い香りの予告のようなものが漂っている気がして、台所に立つたびに鼻がそちらへ向く。その夜、食卓には日本料理が並んでいた...
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家族でキャンプ料理に挑戦!火と煙が教えてくれた、いちばん大切なこと

九月の空は、どこかいつもより高い。東京を出て三時間、長野の山あいにある「ヒノモリオートキャンプ場」に着いたのは、ちょうど昼をすこし過ぎた頃だった。テントを張り終えた頃には汗がにじみ、それでも吹き抜ける風がひんやりと首筋をなでていく。標高のせ...